日別アーカイブ: 2025年11月17日

ど～も、ヒデです

釣りをするので魚は好き…でも、お鮨はも～っと好きです

ということで、鮨さきがけ…始めました

と、冗談はここまでで…先日、鎌倉市の鎌倉彫会館で営業している『鮨さきがけ』さんに行ってきました

キッチンカーでお鮨を握るお店があり、名前が『鮨さきがけ』

これは運命だ…と思い、キッチンカーの出店を調べて行こうとしたが…予定合わず

しばらくすると鎌倉でオープンとのこと

鎌倉遠いな～…と思っていたら、１０月に池袋の『超吟醸祭』という日本酒イベントにキッチンカーが出店

もちろん行ってきました

お鮨はその場で握ってくれて本格的

とても美味しかったです

お話をさせていただきましたが、今回オーナーは鎌倉のお店にいるので不在とのこと

そして鎌倉の店舗は１１月３日(祝)までで一時閉店

現在新店は改装中…オープンは２月頃予定…

 

すぐに予約して飛んでいきました、鎌倉へ

お鮨と言ったらついてきちゃいました３代目

今回はオーナーの小林 魁(コバヤシ カイ)さんが握ってくださいました

『さきがけ』はオーナーのお名前から魁(カイ)→さきがけ…とのことです

ひとつひとつに仕事がされてあるお鮨はとても美味しいかったです

わさびは実家から取り寄せて使用

こだわりを感じるお鮨屋さんでした

 

食後に少しお話をさせていただいて、名刺交換後に「いつか魁輸送の行事にキッチンカーを出店していただきたい」と伝えてきました

魁輸送×鮨さきがけのコラボイベントで魁ファミリーにお鮨食べてもらえたらな～…と、ヒデの新しい目標ができた今日この頃です